Stir-Fry z Tofu Kenmito Gochujang

Przygotowanie tofu:

• Odsącz tofu z nadmiaru wody, a następnie pokrój na kostki o boku około 2 cm.
• Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smaż tofu na średnim ogniu, aż będzie złote i chrupiące z każdej strony.
• Odłóż na bok.

Przygotowanie warzyw:

• Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj.
• Paprykę, marchewkę, cukinię i pieczarki pokrój w cienkie paski lub plasterki.

Smażenie:

• Na tej samej patelni, na której smażyłeś tofu, dodaj trochę oleju, jeśli potrzeba, i wrzuć cebulę oraz czosnek. Smaż przez chwilę, aż cebula zmięknie.
• Dodaj marchewkę i paprykę. Smaż przez 2-3 minuty.
• Dodaj cukinię i pieczarki. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.

Dodanie sosu:

• W małej miseczce wymieszaj pastę gochujang, sos sojowy, olej sezamowy, cukier i ocet ryżowy.
• Wlej sos na patelnię z warzywami i dokładnie wymieszaj.
• Dodaj usmażone tofu, delikatnie wymieszaj, aby tofu pokryło się sosem.

Serwowanie:

• Danie podawaj od razu, posypane posiekanym szczypiorkiem lub sezamem.
• Świetnie smakuje z gotowanym ryżem lub makaronem ryżowym.