Buddha Bowl z Wędzonym Tofu Kenmito

Przygotowanie bazy:

• Ugotuj komosę ryżową lub brązowy ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
• Odstaw, aby lekko ostygło.
• Wędzone tofu pokrój w kostkę lub plastry.

Przygotowanie warzyw:

• Marchewkę obierz i pokrój w cienkie paski (julienne) lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
• Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i pokrój w plasterki.
• Ogórka pokrój w plasterki lub półplasterki.
• Jeśli dodajesz buraka, obierz go i pokrój w cienkie plasterki.

Przygotowanie dressingu:

• W małej misce wymieszaj tahini, sok z cytryny, sos sojowy, syrop klonowy (lub miód), sól i pieprz.
• Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż uzyskasz gładki, kremowy sos o pożądanej konsystencji.

Składanie Buddha Bowl:

• W dużej misce ułóż ugotowaną komosę ryżową lub ryż jako bazę.
• Na wierzchu ułóż wędzone tofu, marchewkę, awokado, ogórka, kiszoną kapustę lub kimchi, edamame, oraz buraka (jeśli używasz).
• Posyp nasionami sezamu lub pestkami słonecznika.

Podawanie:

• Polej Buddha Bowl przygotowanym dressingiem.
• Możesz dodać świeże zioła, takie jak kolendra czy pietruszka, dla dodatkowego smaku.
• Podawaj od razu, aby cieszyć się świeżością składników.